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Ingrédients
2 livres de viande de ragoût de bœuf, coupée en cubes
3 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés
4 carottes, tranchées
1 gros oignon, haché
4 gousses d’ail, hachées
4 tasses de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 tasse de cheddar râpé
Persil frais, haché, pour la garniture
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Instructions
Dans une mijoteuse, mélanger le bœuf, les pommes de terre, les carottes, l’oignon et l’ail.
Dans un autre bol, fouettez ensemble le bouillon de bœuf, la pâte de tomate, le thym, le sel et le poivre.
Versezle mélange de bouillon sur les ingrédients dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures, ou jusqu’à ce que le bœuf soit tendre et que les pommes de terre soient bien cuites.
Environ 15 minutes avant de servir, saupoudrez le cheddar râpé sur le dessus et laissez-le fondre.
Servir chaud, garni de persil frais.
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